Những miếng củ cải vàng muối tươi, giòn sần sật là một món ăn ngon miệng. Món ăn có cách chế biến nhanh gọn, bảo quản đơn giản trong tủ lạnh. Nếu bạn đam mê ẩm thực Hàn Quốc, có lẽ củ cải vàng không phải thứ gì đó quá xa lạ.
Đối với những ai chưa biết, Danmuji thường được cắt sợi dùng làm cơm cuộn kimbap và được xem là một món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn ở Hàn. Một trong những sự kết hợp nổi tiếng của củ cải vàng là với món mì tương đen được rất nhiều người yêu thích.
CÁCH LÀM CỦ CẢI VÀNG MUỐI HÀN QUỐCCủ cải vàng được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên: không màu nhân tạo, chất bảo quản hay phụ gia. Đây là một món ăn hợp vệ sinh và bổ dưỡng vì có chứa nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe và làm tăng hương vị cho món ăn chính. Nào hãy cùng bắt tay vào thực hiện món củ cải vàng muối lạ miệng này nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
- Tổng cộng: 20 phút
- Thành phẩm: Khoảng 1kg
Nguyên liệu:
- 2 củ cải Hàn Quốc
- 350ml nước
- 350ml giấm gạo
- 200g đường
- 1 muỗng canh muối biển
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 20 hạt tiêu đen
- 3 lá nguyệt quế
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa củ cải, sau đó cạo sạch lớp vỏ rồi rửa lại bằng nước một lần nữa. Tiếp đến cắt bỏ 2 đầu củ cải rồi xắt chúng thành từng lát tròn mỏng hoặc sợi dài tùy thích.
- Bước 2: Bỏ tất cả các gia vị bao gồm: nước, giấm, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế vào nồi và trộn đều.
- Bước 3: Đun hỗn hợp đến khi sôi, khuấy đều tay. Sau đó tắt bếp và thêm củ cải vào. Để nồi nguội hẳn ở nhiệt độ phòng từ 4 – 5 tiếng.
- Bước 4: Cuối cùng, đổ hỗn hợp củ cải muối vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, để trong tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được.
Quá dễ thực hiện phải không nào? Thay vì cứ lặp đi lặp lại với dưa muối, hành muối, đu đủ muối… thì tại sao bạn không thử làm món củ cải muối Hàn Quốc này, chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên thú vị hơn đấy!
Củ cải vàng Hàn Quốc đúng chuẩn phải tươi và giòn, có độ chua ngọt vừa phải và có màu vàng đẹp mắt. Danmuji có thể được bảo quản qua nhiều tháng liền, mặc dù củ cải sẽ dần mềm đi và giảm chất lượng theo thời gian. Hãy đảm bảo rằng củ cải muối của bạn được đặt trong hộp thủy tinh kín đáo.
Nguồn: marecipes.com
Dịch bởi Tèobokki
